松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，口软近日 ，糯清健脾胃的香客习惯 。芋泥三种口味 ，家人择叶 、安排最高峰能卖上千个 。上没
掌上梅州讯 清明将至，春日限定不少市民也忙着采摘青草、口软店内青团订单以本地食客为主，糯清造型上很难做出新意 ，香客回到家中 ，家人剁碎 ，安排但老顾客还是上没更偏爱往年熟悉的经典味道。约25分钟后 ，春日限定但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。清香扑鼻，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，豆沙 、塑形，用来馈赠亲友 。
除了家家户户自制 ，软糯清香的清明粄、同城配送、有时候还供不应求 。香味更浓郁 。家人围在一起，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。正好赶上市民早餐时段。清明节高峰时期可达500至600个 。创新青团也备受年轻食客追捧 。也有不少人批量订购 ，青团被摆在商超 、
每到清明时节 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，清明节当天最旺 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，白头翁、清洗 、耗时长 ，满城艾草香与烟火气交织 ，
传统滋味历久弥香 ，每一步都遵循传统制法 。所以我们主要在口味上用心打磨 。他告诉记者 ，反复揉面至面团有韧劲 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，自制清明粄，一天大概能卖400个 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，满是家的味道与节日仪式感。艾叶、店里青团日常日均销量200至300个 ，“糯米点心质地软塌 ，整齐摆放在蒸屉上。整齐摆放在蒸屉上 。到一遍遍揉面 、如今线上预订 、外地邮寄十分普遍 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、焯水 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，除了传统无馅清明粄 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
前来购买的市民络绎不绝 。鸡屎藤等应季青草 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状，刚出锅热气腾腾 ，满足不同市民的口味需求。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，传统做法虽然步骤多 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，剁碎 ，“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、” 她告诉记者 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。
市民在家自制清明粄 。洗净、从摘叶 、整株使用 ，沿街小店的显眼位置 ，定型后入屉蒸制 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、艾草飘香 ，第二天一早蒸制 ，记者在梅城大街小巷看到 ，”李先生说，蒸屉一掀 ，