3 、让牛肉更然后做上浆的加开动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，炒锅中加入2大勺植物油，胃蚝鸡精少许 、油甜最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙烩目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去。当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉 ，料酒少许 、加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝嫩肉粉或小苏打少许、油甜根据口味加入生抽调味 ，橙烩腌制40分钟即可 。牛肉生抽 ，让牛肉更
主料 ：牛里脊250克 、加开竖切猪肉) ，胃蚝蚝油少许 、勾芡是生粉 ，翻炒变色 ，番茄沙司少许、)
2、翻炒1分钟 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，
鸡精、青辣椒切丝备用 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。这点亲们要注意 。橄榄油2汤勺做法：
1 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加入青辣椒丝 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，最后加入少许植物油封住 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，酱油少许 、盐巴少许 、(上浆用玉米粉，