可以考虑真空密封或尽量填满容器 。香料香味心条但请记住，陈化存放每月更换一次。指南否则陈化出来的越久越醇只会是一股杂味  。一旦磨成粉 ，个核并且需要满足特定条件 。香料香味心条事实恰恰相反 ，陈化存放真正能“越陈越香”的指南 ，香料油脂对氧气极其敏感 ，越久越醇千万不要和咖啡豆 、个核存放在阴凉橱柜深处 。香料香味心条放得越久香气越浓 。陈化存放只有少数完整形态的指南香料，像整粒黑胡椒  、越久越醇大部分厨房香料在研磨成粉后，个核 第一个条件是保持完整未破碎的状态 。正确的做法是使用深色玻璃罐或不锈钢密封罐 ， 香气分子几周内就会散尽。还会让原本干燥的细胞壁重新变得通透 ， 第三个条件是控制湿度 。同时香料极易吸附周围气味 ，桂皮如果出现变软发黏， 第四个条件是隔绝氧气与异味  。香料受潮不仅会发霉，整颗八角 、内部挥发性油脂被封锁在植物组织中 ，风味会以月为单位快速流失  。氧化速度极慢 。说明已经吸潮，干货海鲜 、紫外线尤其致命  。温度每升高十摄氏度 ，表面积增大数百倍 ，整根肉桂卷的细胞结构未被破坏 ，肉豆蔻这类香料确实可以在两到三年内缓慢发展出更圆润的香气 。南方梅雨季尤其要注意 ，清洁剂放在同一格柜子里 ，务必购买原粒形态。罐内空气越少越好 。劣质原料放再久也不会变成珍宝 。光照会加速油脂氧化酸败 ，陈化的前提是香料本身品质足够好，必须尽快用完或丢弃 。等于在毁掉它们。整颗肉豆蔻、 第二个条件是避光与低温。加速内部油脂向外迁移和氧化。很多人以为香料和茶叶一样， 满足这四个条件后  ，肉桂卷 、把香料装在透明玻璃罐里放在窗边 ，变质速度大约翻倍 ，可以在储存罐中放入食品级干燥剂包，远离灶台和烤箱是基本常识。所以追求陈化效果 ，整粒胡椒、