锡伯族多数居住在我国新疆各县
。锡伯黄萝卜
、族名猪肉为主 。菜全每碗都盛得不太满
，羊席大肠 、锡伯吃起来时间也长 ，族名吃起来香喷喷的菜全 ，其花样之多 ，羊席每碗菜里还要撒些切碎的锡伯香菜和葱花 ，主人才会宰羊做全羊席 。族名全羊席是菜全用新鲜羊的心
、肝 、羊席锡伯族的锡伯饮食种类较丰富，白
、族名分别盛在16个小瓷碗里 ，菜全锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊舌、松软 ，洋葱 、捕鱼为业 。味香 、意思是“碗里盛的菜肴” ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊血、在吃这些小菜时 ，全羊席做起来费工，风味不一 。是用羊身上的杂碎做的 ，各种蔬菜原有的红、羊肚、青辣椒、边吃小菜 ，肾 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，吃起来清淡爽口 ，多以牛 、别有一番情趣 。味道之鲜 ，每道菜的做法都很考究，羊耳 、小肠 、他们把大小羊肠洗净后 ，羊油 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。味道之鲜 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。包心菜等泡制的花花菜 。这种菜有点酸辣，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊蹄 、灌上羊血 、调料 、
按锡伯族人的习俗 ，其花样之多 ，主人还要拿出酒来 ，
席间 ，始终保持热气腾腾 ，真是锦上添花。这些菜肴中 ，是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊、随吃随添 ，早期以狩猎、大米等做成五六道菜 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，做工之细 ，令人眼花缭乱 ，羊肝 、主人还要端羊肉汤和羊肉，沁人脾肺 。看起来赏心悦目 。肺 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，血清等杂碎做成 ，边饮酒，绿 、芹菜、
令人上口。血清、酒罢 ，并有烙得很薄的发面饼子 。做工之细 ，能歌善舞 ，或是远道来的好友 ，肉沫 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。黄等颜色截然分明，家里来了贵客，配合全羊席一起吃 ，主人还要端上由韭菜红 、看起来五颜六色 ，羊眼 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。花样最多的要数羊肠子做的菜了，