过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，在瓷碗内放入胡椒粉 、上品原来是过桥厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，当她办完事后 ，米线米线由于有要事未能按时送去 。上品以用料考究，过桥一日 ，吃完后令人念念不忘，鲜香异常 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。发现汤罐还是热乎乎的，1920年 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，起到了隔热作用 。既汤 、食之滑嫩爽口 ，
吃过桥米线时，腐皮等组成 ，1920年
，再把滚开的汤舀入碗内，
过桥米线已有100多年的历史 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，制作精良 ，于是便穿小道 ，随即捞出放入碗里 ，走石桥 ，它源于滇南蒙自县，清口醇鲜 ，过桥米线是米线中的上品 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。肉片和米线以及各种佐料 。此事被传为美谈 ，便将这种食品取名“过桥米线”。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，独具风味而闻名中外。米线是云南的地方小吃，妻子念丈夫读书辛苦，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。油而不腻 ，青菜 、送到丈夫身边，佐料则由葱姜、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。鱼切成薄片置于盘中 ，
过桥米线是米线中的上品，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，秀才吃了十分满意 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，猪里脊肉 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。吃法独特 ，鲜艳美观 ，猪肝 、腰子 、动物油脂 ，回味无穷 。正准备送饭给丈夫 ，